Печи для русской бани

Печь – основной источник тепла и пара в русских банях, является центральным элементом любой парной. Все печи для парных и саун делятся на печи с закрытой каменкой, печи с открытой каменкой и печи для бань по-черному. Разница между ними в принципе действия печи и ее конструкции.
Сначала рассмотрим 2 вида печей для бани по белому:

Печь с открытой каменкой
Печь с открытой каменкой состоит из 3 основных отсеков:

• В самом низу печи зольник с поддувалом. Отсюда в печь поступает воздух, необходимый для горения. Сюда же сквозь решетку, разделяющую 1 и второй уровни, падает зола с горящих углей или дров. При этом дверца поддувала может выходить непосредственно внутрь парной (такая печь топится внутри бани), а может выходить в соседнее помещение – котельную. Во втором случае отсутствует возможность подбрасывания дров во время банных процедур.
• Второй уровень такой печи, располагающийся непосредственно над зольником и отделенный от него решеткой, это топка. Сюда через дверцу топки укладывают дрова или уголь. Здесь же разжигают огонь. В задней части топки устанавливается дымовая труба. За печкой чаще всего устанавливается бак для горячей воды, которая нагревается дымовой трубой.
• Верхняя стенка топки, обычно из листа железа толщиной 5-7мм, одновременно является дном третьего уровня печи – каменки. Поскольку лист железа непроницаем, то в помещение парной не попадает дым и гарь из печи. Баня, нагретая именно таким «бездымный» способом, называется баней «по-белому».

На каменке укладываются камни для бани. Камни для каменки следует подбирать округлой формы и целые – без видимых повреждений. Лучше всего для каменки подходит морская галька. Внизу кладутся самые большие камни, чтобы между ними были достаточно большие щели для прохождения горячего воздуха и нагрева верхних слоев камней. А сверху укладываются более мелкие камушки.
Камни на открытой каменке нагреваются от горячего потолка топки. Для подготовки бани к банным процедурам следует протопить печь, пока верхние камни каменки не нагреются до 300-350⁰, чтобы вода, выплеснутая на камни, испарялась быстро и с характерным шипением. Количество камней в каменке зависит от величины печи и способа ее топки.

Печи постоянного действия
Если печь маленькая, то она не сможет надолго нагреть большое помещение, и ее надо будет топить даже во время мытья – это печи постоянного действия. Для каменки в печах постоянного действия благодаря непрерывному нагреву достаточно 80-100 кг камней на помещение бани объемом около 10 м3.
Печи постоянного действия обычно выполнены из стали толщиной 10мм, либо это печи небольшого объема из стали, обложенные снаружи огнеупорным кирпичом. К плюсам такой печи можно отнести быстрое приготовление бани к парным процедурам (ок. 1 часа).
Все электропечи с открытой каменкой, которые часто используются для удобства в домашних саунах и в некоторых банно-парных заведениях, являются печами постоянного действия.

• Печи предварительного нагрева

Печи предварительного нагрева с открытой каменкой имеют такую же конструкцию, но отличаются от печей постоянного действия своими размерами, материалом и толщиной стен. Такие печи больше, и стены у них толще. Они тоже могут выполняться их стали, но обкладываются кирпичом и внутри, и снаружи. Такие толстые стены печи дольше нагреваются (подготовка бани с печью предварительного нагрева занимает до 2 -2,5 часов), но и дольше остывают. Поэтому в бане объемом до 10м3 могут помыться 2-3 семьи без необходимости подбрасывать дрова во время мытья.
Печи предварительного нагрева могут иметь дверцу топки внутри парилки, либо выходящую в соседнее помещение. Во втором случае даже небольшой процент попадания дыма из топки печи с открытой каменкой в парную исключен.
Такие печи должны иметь гораздо большую каменку, чтобы жара камней было достаточно для долговременного прогрева помещения. Вес камней для печи предварительного нагрева с открытой каменкой берется из расчета 40-50 кг на 1м3 объема парной. То есть для нашего примера парной объемом 10м3 нужно 400-500 кг камней.

• Печь с закрытой каменкой

Каменка таких печей отделена от топки не глухой перегородкой, а решеткой, чтобы дым, поднимаясь вверх, проходил через камни, нагревая их непосредственно своим теплом. Дымовую трубу в таких печах устанавливают не в топке, а в верхней части каменки. При этом отсек каменки изолируется от парной герметичной перегородкой (некоторые даже устанавливают над каменкой бак дл нагрева воды на 40-80л), чтобы дым не попадал в помещение, и снабжается специальной дверцей, через которую камни можно полить водой и поддать пара в бане. Но в момент «поддатия» пара в баню может попасть некоторое небольшое количество дыма.
Печи с закрытой каменкой в зависимости от их размера, тоже могут быть постоянного действия или предварительного нагрева. Но в такой печи камни нагреваются быстрее и больше (до 600-700⁰), а остывают медленнее благодаря закрытому отсеку. Поэтому камней для печи с закрытой каменкой требуется меньше (30-40 кг на 1м3 для предварительного нагрева и примерно 50-70кг для печей постоянного действия)

Печь для бани по-черному
Печь для бани по-черному отличается от двух предыдущих типов прежде всего тем, что в этой печи отсутствует дымовая труба! Она состоит из зольника с поддувалом и топки. Топка перекрыта решеткой, на которой укладываются камни. Дым от огня, проходя через решетку и каменку, попадает непосредственно в само помещение бани, нагревая и камни, и стены, и потолок бани. Именно из-за дыма баня и названа «по-черному».